古い 酒粕 使い道
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先日、祖母から酒粕がたくさん送られてきました！ 私は酒粕が好きなのですが、私以外の家族は酒粕の風味が若干苦手なんです>_< 酒粕が好きじゃなくても美味しく食べられる、酒粕を使ったオススメの料理やお菓子はありますか？ また、私のような酒粕が好きな人にオススメの食べ方があれば.
古い 酒粕 使い道. ＜古い干物は酒を振りかけてから焼きましょう＞ ＜エビの生臭みは日本酒で除いて＞ ＜うなぎの蒲焼きも日本酒でぐんとおいしく＞ ＜酢のききすぎた料理をマイルドに＞ ＜冷や奴にひと振りでコクが増す＞ ＜硬くなったチーズもやわらかく＞. 酒っかすが古いと苦くなるの？ちなみに酒っかすは、冷蔵庫の奥深くから出土されたもので、何時作られたかとかは不明なんだけど？酒っかすの種類かな？知ってる人いましたらアドバイスお願いします。 シェフ 解決済 教えて！goo. 魚の粕漬けは、酒粕からアスパラギン酸 ※1 やグルタミン酸 ※2 などのうま味が魚にうつり、ほのかな酒の風味が魚の臭みを取って、味をいっそう引き立てます。 まろやかなコクに箸でほろりとほぐれる魚の感触、ぷりぷりとした舌触りの絶妙な調和は、粕漬けならではのものです。.
酒粕 一人暮らし 使い道 仕事の関係で酒粕を大量にいただきました。 会社のひと全員で分けたのですが、それでも3kgもあります。 本当ならば「お好きな方におすそわけ作戦」が一番だと思うのですが、. 発酵食品が注目される中、1年中簡単に手に入り、汎用性も高い酒粕。 酒粕は日本酒を造り出す工程で生まれる副産物ですが、 古くから甘酒や漬物などに使われ親しまれてきました。 日本酒の売上の低迷により日本の食卓から消えつつあることが危惧されてきましたが、 近年の蔵元の努力に. 酒粕の使い道。 主人の実家から奈良漬を貰い、酒粕が余りました。 とっても美味しい粕床なので、このまま捨てずに何かに活用したいのですが・・・ 酒粕についての知識がゼロなものでよくわかりません（泣）。.
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