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煮汁が染み込んだ大根と油揚げの相性は抜群です。大根は、柔らかくなるのに時間が掛かりますね。短い時間でふっくらと柔らかく煮るには、圧力鍋がおすすめです。材料 大根 0g 油揚げ 2枚 ダシ汁 400ml 醤油.
大根 油揚げ. 1 大根は皮をむき、2～3cm厚さの半月に切る。 2 鍋に湯を沸かして油揚げを入れ、ひとゆでしてザルに上げ、油抜きをする。 冷めたら両手ではさんで水気を絞り、1枚を4つの三角形に切る。 3 鍋に大根を並べてだし汁を入れ、ふたをして火にかけ、煮立ったら酒、みりん、しょうゆ、砂糖で調味し、油揚げを散らしてのせ、落としぶたと鍋ぶたをする。 煮立ったら. おはようございます^^ おなじみ「切り干し大根の煮物」をイメージした作り置き。フレッシュな大根を油揚げと合わせて、炒め煮にしました。 作り置きしておくと、ご飯のお供にもちょうどいい！オススメの一品です。 ご飯のお供にちょ. 鍋に下ごしらえをした大根を並べ、 油揚げをのせて、だし汁（500ml）を注ぎます。 中火にかけて ひと煮立ちさせたら 弱火にして、酒（大さじ1）とみりん（大さじ1）を 加え混ぜ、1分煮て味が染みやすくさせます。.
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